2012-07-02

梅あれこれ

梅干しを作るだけではなく、梅はいろいろに活用することができます。

梅ジュース、梅ジャムをはじめ、梅味噌、梅しょうゆ、梅酵素ジュース…などなど。

そのなかでも、簡単にできて、とっても美味しい梅味噌がおすすめです。

梅と同量の味噌と半量の砂糖を入れるだけです。梅から水分が出てくるので、ときどき瓶をふってなじませるくらいです。梅がしぼんで、味噌と砂糖が混ざったら出来上がり。

梅の香りのする味噌だれができます。

サラダや豆腐、きゅうり、なんでも合う、万能調味料になります。

びっくりするほど美味しいですよ。

梅醤油は、梅を瓶にいれて醤油を注ぐだけ。

もっと簡単です。

少しの梅でもできるので、梅ジュースや梅干し作りで少し余った梅で作れるし、おすすめの梅レシピです。