2015-12-01

ハバネロのオイル漬け

　
先日ハバネロをたくさんもらいました。
　
ハバネロは世界一辛い唐辛子といわれているそうです。
　
手で触らないようにと教わるほど、強烈な辛さがあるハバネロ。
　
たくさんもらったので、オイル漬けを作ることにしました。
　
作るといっても、オリーブオイルを熱して、刻んだハバネロをいれるだけです。冷めたら容器に移して保存します。
　
パスタや炒め物などいろいろに使えそうです。
　
ちょっと辛みが欲しいときに重宝しそうです。
　
どのくらい辛いのかなと、5mm角くらいのハバネロを食べてみたところ、案の定、唇が腫れるかと思うほど辛かったです。
　
その手で鼻を触ったりしたら大変。
　
扱い要注意です。
　
ハバネロ栽培でも、たね蒔きも手袋やゴーグルをつけて行うくらいなのだそうです。