2015-04-30

チョロギ

４月は我が家の小さな畑、なかなかいそがしくなってきました。
　
白くて、くるくるしたユニークな形をしています。
　
見たことがありますか？
　
チョロギです。
　
チョロギは、梅酢に漬けたりと、カリカリした食感が特徴の野菜です。
　
お正月のお節料理でみかけます。
　
ホームセンターで、チョロギが売っていたので、栽培してみることにしました。
　
シソ科で、この部分は塊茎なのだそうです。
　
梅酢だけではなくて、味噌や醤油に漬けても美味しいそうです。
　
漬物だけではなくて、炒めてもいいそうです。
　
名前もユニークで何でだろうと思ったら、中国が原産で、薬効は痴呆防止。
　
ゆえ、漢字に「長老木」となってもいるそうです。
　
お節料理になるのも納得ですね。