2013-08-27

梅干しごはん

土用干しがおわって、梅干しが出来ました。

今年の梅の塩梅はなかなかでした。

手作りの梅干し、ひと粒ひと粒なんだか愛おしくて、ごはんに梅干しをひとつのせただけなのに、とてもごちそうな気分です。

市販の梅干しと比べてみると、市販の梅干しの成分をみると、塩と梅だけではなく、添加物など様々なものが使われています。

しょっぱさを控えるために、甘味料を加えたものが主流だったりもします。

余分なものが一切入っていない自分で作る保存食。

食べているものが何か、細かなところまでちゃんとわかることは、今の一般の食卓ではほとんどなくなってしまっていると思います。

梅干しひとつのせただけのごはん。

豊かな食卓だなあと自画自賛です。手作りは、「食」を見直すことにもなりますね。