2013-09-05

サルナシのジャム

サルナシという樹木が森のなかにあります。他の木に絡み付いて成長する蔓植物です。
　
夏には、緑色の実がなるのですが、この実は食べられます。
　
木の高いところに実が付いているので、採るのはなかなか大変です。
　
見た目も味も、キウイそっくりです。実は、３センチくらいです。その姿は小さなキウイです。
　
中身を切ってみると、キウイそのまま、黒い種のつぶつぶと緑色の果肉。
　
サルナシとキウイは同じマタタビ科の植物なので、似ているのでしょうね。
　
サルナシは猿梨と書きます。猿もこの甘い実が好きなことから名付けられたそうです。
　
今回はたくさんあったので、ジャムにしてみました。他に果実酒にできたり、秋のはじめの森からの恵みです。